Aufgaben
In zwei Tagen waren herzustellen
|
|
ein Schaustück |
| aus Schokolade oder Zucker | |
|
|
Torten |
| drei Torten, Größe 18 - 20 cm, in das Schaustück integriert | |
|
|
Pralinen |
| vier Sorten à 30 Stück: | |
| dressiert, geschnitten / ausgestochen, Formenpraline | |
| (keine Hohlkörper) | |
|
|
Süße Fours |
| vier Sorten à 15 Stück | |
|
|
Produkt-Spezialität |
| eine neu entwickelte Produkt-Spezialität mit Marketing-Konzept | |
| (schriftlich) |
Die Jury bewertete
|
|
|
|
|
Handwerklichkeit |
|
|
Geschmack |
|
|
optischer Eindruck |
|
|
Innovation / Idee der Produktspezialität |
|
|
Sauberkeit / Hygiene |
|
|
Gesamteindruck |
Teilnehmer.....
Jury.......
