Kreatives Konditorenhandwerk zum Thema "Troia - Traumstadt im Vorderen Orient" wurde diesmal von den sieben Teilnehmern der Finalrunde gefordert. Anlässlich der zeitgleich im Landesmuseum stattfindenden Troia-Ausstellung präsentierten sie nach dreitägigem Wettkampf ihre süßen Interpretationen im historischen Saal der Handwerkskammer Braunschweig.
Die sagenumwobene Stadt inspirierte zu Darstellungen von Kriegern und Göttinnen -
und natürlich des Troianischen Pferdes, das gleich mehrfach zu sehen war.
Doch auch das Innenleben der Torten, Fours und Pralinen entführte in den Vorderen Orient:
Die Verwendung von in dieser Region typischen Früchten und Gewürzen, Honig und Tee war Pflicht.
So entstanden Kreationen wie Raki-Schokoladenpyramiden, Feigentöpfchen, Akazien-Trüffel mit Sesamkrokant
oder pikante Cigarri-Börek und orientalische Fleischpflanzerl.
Bei recht großen Unterschieden im Niveau der Teilnehmer war sich die Jury schließlich einig:
Konditor des Jahres 2001 ist
Sebastian Günther
Platz 2 und 3 belegten Josef Schwalber und Albert Möckl.
Die drei Sieger gewinnen eine einwöchige Studienreise nach Italien. Alle weiteren Teilnehmer können sich - neben den neu gesammelten Erfahrungen der Wettbewerbsteilnahme - über die Aufnahme in den CondiCreativClub freuen.
Aufgaben | Teilnehmer | Jury | Siegerarbeiten |